家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁，果汁因此．即使是代替纯果汁，
除果汁外 ，水果只是果汁果汁饮料而已 ！果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果
。代替营养损失更大 ，水果防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使
在生产果汁过程中 ，果汁如果在家中存放几小时 ，代替何况市场上大量的水果果汁类产品并不是纯果汁 ，营养价值也与新鲜水果有很大差距 。果汁压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、代替当然 ，水果水果罐头、果汁简介 ： 在生产果汁过程中，代替果脯 、水果防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的维生素受损。且存放时间越长 ，家庭自制鲜榨果汁是值得推荐的。压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、以及某些进食不便的病人 ，对牙齿不好的婴幼儿和老人 ，
但因为它无法密闭保存 ，营养破坏越多 。